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La Cuisine de Linou
28 janvier 2008

Petits encornets farcis au poivron

petits_encornets_farcis

Ingrédients pour 4 personnes:

- 500 g de petits encornets nettoyés
- 2 boules de mozzarella
- 1 gros poivron bicolore
- jus d’1/2 citron
- sel, poivre, ail, huile d’olive

Préparation: farcir les encornets avec des bâtonnets de poivron et de mozzarella. Disposer dans un plat de cuisson. Verser dessus un filet d’huile d’olive, le citron, et assaisonner. Enfourner 45 min à 200°C. Servir avec un peu de riz.

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