La Cuisine de Linou

21 octobre 2009

Les muffins d'Halloween

Ingrédients: Pour les gâteaux: - 200g de purée de citrouille - 1 oeuf - 50 g de beurre - 1 poignée de raisins secs - 1 càs de grand marnier- 1 poignée de noix concassées - 125 g de farine- 1/2 càc de levure- 100g de sucre-cannelle, gingembre, muscade,...

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Tags: citrouille, courge, cupcake, décoré, gateaux, halloween, muffins, orange, épices

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14 octobre 2009

Ze brownie

Ingrédients:- 250g de chocolat noir- 150g de beurre- 150 g de sucre- 3oeufs- 60 g de farine - noix (facultatif) Pour la garniture:- 100g de chocolat blanc- 1 blanc d'oeuf - 80 g de pralinoise (ou chocolat au lait praliné)- 2 càs de feuillantine (ou crêpes...

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Tags: brownie, brownies, chocolat, feuillentine, gateau chocolat, noix, pralin

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9 octobre 2009

LadyBug - Gateau Coccinelle

Miam, une part de coccinelle ! :) Voici les gâteaux, avant transformation. Ingrédients: Pour le gâteau:- 250 g de beurre- 5 œufs- 250 g de sucre- 250 g de farine- 1/2 càc de levure- vanille Pour la crème pâtissière:- 30 cl de lait- 50 g de sucre- 5 caramels...

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Tags: gateau décoré, gateau coccinelle, ladybug cake, gateau aux pommes

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4 octobre 2009

Velouté express à la mâche

Ingrédients (pour 6 petites verrines):- 75 g de mâche- 25cl d'eau- 3 c à s rases de flocons de pommes de terre- sel, poivre, crème- jambon sec (pour la déco) Préparation: Faire revenir la mâche dans un peu de beurre. Ajouter de l'eau pour qu'elle soit...

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Tags: soupe, soupe rapide, velouté mâche

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4 octobre 2009

Verrines de mousse de betterave à la ST-Jacques

Ingrédients pour 4 personnes:- 4 noix de St-Jacques- 1/2 betterave rouge cuite- 10 cl de crème liquide à 30% mg- sel, poivre, huile d'olive- œufs de lump (pour décorer) Préparation: Mixer la betterave jusqu'à obtenir un coulis lisse. Ajouter la crème...

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Tags: chantilly, espuma, mousse betterave, saint jacques

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25 août 2009

Le Napolitain Baroque

Recette du Napolitain : ici Par rapport à la recette classique, j'ai apporté quelques modifications: Rajouter un pincée de levure chimique à chaque pâte à gâteau pour qu'ils soient plus moelleux. Pour la ganache, doubler les quantité afin d'en avoir assez...

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Tags: gateau décoré, Napolitain, rose, sucre glace, violet

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19 août 2009

Le gateau de baptême de Gabriel

Voici le résultat final: un gâteau à 2 étages, sur le thème du bleu et blanc, et des petits anges, comme les faire-part... Toute la déco a été faite à la main: les petits anges en pâte de sucre et les traces de petits pieds au pinceau

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Tags: gateau décoré, anges, pièce montée, sucre, étages

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5 août 2009

Le Gateau d'Océane : Gertrude la Tortue

Voici le gâteau réalisé par ma petite nièce, Océane, (qui au passage n'a que 5 ans et demi) pour les 75 ans de mami Zèbre!Tati Adeuuuline et Tonton JS sont super fiers! merci crevette!

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Tags: gateau tortue, mousse chocolat

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20 juin 2009

Panier de fruits

Ingrédients: Pour le gâteau:- 250 g de sucre - 250 g de beurre - 4 œufs - 325 g de farine - 1 c à c de levure chimique Pour la mousse aux fruits et chocolat blanc: - 200 ml de crème fleurette - 150 g de chocolat blanc- 150 ml de coulis de framboise non...

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Tags: fruits, gateau panier, pate sucre, tissage

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15 juin 2009

Théière (Gateau en 3D)

Le matériel bien préparé; Les gâteaux à la sortie du four; La garniture l'assemblage; Le lissage; la déco Voici de loin la "création" qui m'aura pris le plus de temps! (... juste après la boule en macarons!) mais qui est peut-être la plus spectaculaire....

Posté par delinousto à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 3D, gateau, gateau décoré, gateau théière, théière

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