La Cuisine de Linou

8 février 2009

Crêpe au poulet façon Thaï

Ingrédients:- 60 g de farine de blé- 60 g de farine de sarrasin- 1 œuf - 10 cl de lait- 5 cl d'eau - sel - 150 g de blanc poulet en dés- 50 g de pois gourmands- 10 cl de lait de coco- 1 c à s de sauce soja- qq feuilles de coriandre fraîche- curcuma, sel,...

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8 février 2009

Canette à l'orange façon Linou

Ingrédients:- 1 canette - 1 oignon- 2 petites carottes- 3 belles oranges- 10 cl de cidre (ou de vin blanc à défaut)- 3 c à s de vinaigre balsamique aux agrumes- 3 c à s de sucre roux- 1 c à c de confiture de framboise- sel, poivre, cannelle, laurier Préparation:...

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8 février 2009

Gâteau aux pommes caramélisées au sirop d'érable et piment

Ingrédients:- 1 pot de fromage blanc de 100g- 1 pot de beurre fondu- 3 œufs- 2 pots de sucre- 3 pots de farine- 1 pincée de levure- qq noix- vanille- 3 pommes- cannelle, piment- 5 cl de sirop d'érable Préparation: peler et couper les pommes en quartiers....

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11 janvier 2009

Gâteau nutella-poires-amandes

Ingrédients:- 100 g de fromage blanc- 3 c à s de nutella- 3 oeufs - 200 g de farine- 200 g de sucre en poudre- 50 g de beurre fondu- 4 c à s de lait- 1/2 sachet de levure chimique- 2 poires- amandes effilées Préparation:Faire chauffer le lait qq secondes...

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11 janvier 2009

Galettes myrtilles chocolat blanc

Ingrédients:- 75 g de sucre- 2 oeufs- 100 g de chocolat blanc- 2 c à c de maïzena- 50 ml de lait- 120 g de poudre d'amandes- 120 g de myrtilles- pâte feuilletée- 1 fève préparation: dans une casserole, casser les oeufs. Prélever une partie du jaune pour...

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11 janvier 2009

Gâteau noix-café

Ingrédients: pour le gâteau:- 60g de chocolat noir fondu- 2 c à c de café soluble dissout dans 1 càs d'eau chaude- 3 gros oeufs- 100 g de sucre- 75 g de noix grossièrement hachées- 50 g de farine- 2 càs de cacao en poudre- 90 g de beurre fondu pour le...

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11 janvier 2009

Bûche-mousse aux airelles

Ingrédients: - 250 g de baies au naturel (airelles, cassis, ou autre)- 125 g de sucre (ou plus selon votre goût)- 4 feuille de gélatine alimentaire- 1 blanc d'œuf en neige- 3 càs de fromage blanc- 4 tranches de pain d'épices Préparation: Mixer les baies...

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11 janvier 2009

Entremet au caramel et chocolat au lait

Ingrédients: pour le biscuit: - 3 œufs- 125 g de beurre- 125 g de chocolat noir- 125 g de sucre- 60 g de poudre de noisettes- 30 g de farine. pour le caramel:- 200 g de sucre- 150 ml de crème liquide- 50 g de beurre salé. pour la mousse:- 300 ml de crème...

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11 janvier 2009

Bûche aux marrons glacés

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11 janvier 2009

Gâteau de cérémonie

Pour réaliser ce gâteau, je suis partie de la base du "Mont blanc à la noix de coco" et j'ai rajouté du cacao amer en poudre à la pâte. Pour la déco, il s'agit d'un glaçage Anglais au sucre glace, qu'on peut se procurer dans les épiceries spécialisées....

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