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La Cuisine de Linou

9 juin 2008

Macarons vodka- framboise

Macarons vodka- framboise
Pour réaliser ces macarons, rien de plus simple. Partez de la recette de base des coques de macarons aux fruits de bois, et en ne mettant que très peu de colorant rouge, pour que les coques soient rose pales. Après refroidissement, passer les coques à...
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9 juin 2008

Muffins décorés

Muffins décorés
9 juin 2008

Petits tourments d'amour

Petits tourments d'amour
Ingrédients pour 4 personnes: - 1 pâte brisée- 1pot de confiture de noix de coco- 1 œuf - 30 g de sucre- 30g de farine- vanille, cannelle Préparation: foncer 4 moules à tartelettes avec la pâte brisée. Garnir généreusement de confiture de coco. Préparer...
9 juin 2008

Damier Rose

Damier Rose
Ce gâteau est une variante du damier chocolat-orange. Il suffit de remplacer la préparation au chocolat par une préparation blanche dans laquelle on ajoute du colorant rouge; et décorer avec une ganache au chocolat blanc et des fraises tagada et fraises...
9 juin 2008

Poulet Coco-Vanille

Poulet Coco-Vanille
Ingrédients pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet- 1 petit oignon- 1/2 gousse de vanille- 20 cl de lait de coco- 1 pincée de curcuma- sel- 200g de riz Préparation: Couper le poulet en lamelles. Faire revenir les oignons dans une poelle avec un filet...
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5 mars 2008

Mille Feuilles aux pommes

Mille Feuilles aux pommes
Ingrédients pour 4 mille feuilles: - de la pâte feuilletée- 15 cl de crème fleurette- 50 g de sucre- 4 pommes- de la cannelle Préparation: étaler la pâte feuilletée et découper des rectangles de 12 cm de long sur 6 cm de large. Les piquer à la fourchette...
28 février 2008

Pseudo tiramisu à la banane

Pseudo tiramisu à la banane
Ingrédients pour 4 personnes: Pour la crème:- 10 cl de crème fleurette à 30% de MG- 100 g de mascarpone- 70 g de sucre- zeste de citron - 4 bananes bien mûres - beurre, sucre roux, rhum, gingembre- noix de pécan - 4 muffins à la banane séchée (peuvent...
26 février 2008

Macaron géant aux noix de pécan et crème de miel

Macaron géant aux noix de pécan et crème de miel
Ingrédients pour 2 macarons de 15 cm de diam. environ: - 70 g de blanc d'œuf- 90 g de poudre d'amandes- 160 g de sucre glace- 2 c à s de sucre en poudre- 1 c à s de cacao en poudre Pour la crème: (1 tasse à thé= 125 ml)- 1,5 tasse à thé de sucre roux-...
19 février 2008

Macarons aux fruits des bois

Macarons aux fruits des bois
Ingrédients pour 12 macarons de 3 cm de diamètre: - 30 g de blanc d'œuf (env. 1 blanc)- 68 g de sucre glace- 38 g de poudre d'amandes- 1 c à c de sucre en poudre- colorant bordeaux Pour la confiture: - 150 g de fruits des bois- 100 g de sucre
11 février 2008

Assortiments de sushis

Assortiments de sushis
Ingrédients pour 2-3 personnes: - 175 g de riz rond- 1 pavé de thon rouge- 1 pavé de saumon- 4 bâtons de surimi- 1 carotte - ½ concombre-1/2 avocat- feuilles d’algues séchées- sauce soja- wasabi Préparation: Faire cuire le riz dans 25 cl d’eau additionnée...
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