La Cuisine de Linou

3 janvier 2008

Florentins

Ingrédients: - 75 g de beurre- 100 g de sucre- 30 g de crème- 5 cl de crème liquide- 100 g d'amandes effilées- 50 g de chocolat noir Préparation: Fair echauffer le miel et le sucre dans une casserole jusqu'à coloration. Ajouter la crème, mélanger, puis...

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3 janvier 2008

Rochers au chocolat noir

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3 janvier 2008

Tarte au citron meringuée

Ingrédients pour 6 à 8 gourmands: Pour la crème au citron - 2 citrons - 250 g de sucre - 1 œuf + 1 jaune - 1 c à s de beurre - 1 c à s de maïzéna - zeste de citron - 1 pâte sablée Pour la meringue : - 100g de sucre - 2 blancs d’œufs Préparation: pour...

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19 novembre 2007

Maison de pain d'épices

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19 novembre 2007

Flammekueche allégée

Ingrédients: (pour 2 flammes)Pâte: - 250 g de farine- 150 ml d'eau- 1 sachet de levure de boulanger- 1/2 c à c de sel Garniture: - 150 g d'allumettes de lardons dégraissées ou d'allumettes de jambon- 3 bonnes c à s de crème fraîche épaisse allégée- 2...

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19 novembre 2007

Croques Monsieurs de luxe

Ingrédients :(pour 2 croques)- 4 tanches de pain de mie complet- 1 plaquette de tranches de magret fumé- 1 oignon émincé - 6 à 8 marrons cuits- 2 c à s de crème épaisse- 2 c à c de fromage râpé- 2 c à s de fromage à pâte molle (type reblochon) coupé en...

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14 novembre 2007

Pizza

Ingrédients: - 250g de farine- 1 sachet de levure briochin- 150 cl d'eau tiède- 1 pincée de sel - 1 c à c d'huile d'olive- 2 steaks hachés- sauce tomate- 1 oignon émincé- mozzarella- origan ou herbes de provence Préparation: dans une terrine, mettre l'eau...

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13 novembre 2007

Marrons glacés

Ingrédients :- 500 g de marrons (ou grosses châtaignes)- 500 g d'eau- 500 g de sucre- 1 gousse de vanille- 1 c à s de rhum(facultatif)- sucre glace Préparation: enlever la 1ère peau des marrons. Les échauder 1min à l'eau bouillante pour retirer la 2ème...

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12 novembre 2007

Napolitain

Ingrédients: Pour le gâteau blanc: - 180g de farine- 180g de beurre- 180g de sucre- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé Pour le gâteau noir:- 130g de sucre- 130g de beurre- 2 oeufs - 30g de cacao- 90g de farine Pour la ganache- 100g de chocolat noir- 3...

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11 novembre 2007

Pastillas de poulet à la marocaine

Ingrédients: (pour 2 pastillas)- 2 cuisses de poulet- 1 oignon- cannelle, safran, sel, poivre, ail- une 10aine d'amandes mondées- 4 feuilles de bricks- sucre glace (pour la déco) Préparation: faire cuire le poulet dans une cocotte avec l'oignon émincé,...

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