Mousse bleu comme une framboise

Voici une recette super simple, qui en jette pour les invités et qui peut être servie en dessert ou en digestif.Je suppose que l'on doit pouvoir le faire avec n'importe quel type d'alcool, mais attention au mal de crâne.

Ingrédients:

-75 ml d'eau
- 25g de sucre
-2 feuilles de gélatine
-175 ml de curaçao
- qq framboises ou tout autre fruit rouge

Dans une casserole faire fondre le sucre dans l'eau et le laisser réduire pendant environ 10 mins.

Pendant ce temps mettre les feuilles de gelé à tremper dans l'eau froide. Une fois le sirop prêt, les égoutter, et les faire fondre dans le sirop en agitant.

Hors du feu, ajoutez le curaçao et versez le tout dans le siphon (ne mettez pas les framboises avec sinon vous auriez quelques problèmes pour les faire sortir par le trou du siphon...).

Laissez refroidir le tout dans le réfrigérateur pendant au moins 3Hrs.

Versez dans des verres en alternant couches de framboises et gelée de Schtroumph.

Note: Je n'ai pas testé mais je pense que cet apéro très drôle peut être très apprécié des enfants, vous pouvez trouver dans le commerce du sirop de curaçao et donc sans alcool, qui leur conviendra parfaitement et qui pourra vous permettre "d'allèger" ce cocktail au besoin.

Le chéri de Linou