Rôti en croûte

Ingrédients:
- 1 rôti de porc
- 1 oignon
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- moutarde, crème
- sel et poivre

Préparation: Faire revenir le rôti dans une sauteuse pendant 1/4 d'heure pour qu'il soir doré sur toute les faces. Réserver, et laisser refroidir. Faire revenir les oignons dans la graisse du porc, ajouter crème et moutarde. Enrouler le rôti avec la pâte feuilletée, décorer avec des bandes de pâte et dorer à l'oeuf. Enfourner à 200° pendant 15 minutes, puis baisser le four à 180° pendant 30 minutes. Servir avec des pommes de terre persillée et une grosse salade.