Tarte au giromon gratinée

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 pâte brisée
- 400 g de giromon (ou citrouille)
- 1 noix de beurre
- 2 grosses cuillère à soupe de farine
- 1 petit verre de lait
- 1 oeuf
- sel, poivre, muscade
- lardons (facultatif)
- fromage râpé

Préparation:  préchauffer le four à 200°. Faire cuire le giromon épluché dans de l'eau salée. Une fois cuit, bien l'égoutter et le réduire en purée. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y ajouter la purée de giromon, la farine et  remuer, et ajouter le lait petit à petit pour obtenir une purée épaisse. Ajouter l'oeuf, assaisonner(ajouter éventuellement les lardons).
Foncer un moule à tarte, garnir avec la préparation au giromon, parsemer de fromage râpé. Mettre au four au moins 35-40 min, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

J'ai fait cette recette d'après les souvenirs que j'en avais, car comme pour beaucoup de recettes, maman m'a appris beaucoup à utiliser "le pif"! donc n'hésitez pas à apporter des modifications...