Pseudo tiramisu à la banane

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la crème:
- 10 cl de crème fleurette à 30% de MG
- 100 g de mascarpone
- 70 g de sucre
- zeste de citron

- 4 bananes bien mûres
- beurre, sucre roux, rhum, gingembre
- noix de pécan

- 4 muffins à la banane séchée (peuvent être fait sur la base d'un 4/4  où on ajoute à la pâte des morceaux de banane séchée)

Préparation: Battre la crème en chantilly et ajouter le sucre petit à petit. Incorporer ensuite le mascarpone et le zeste de citron. Dans une poêle, faire revenir les bananes coupée en rondelle dans le beurre. Saupoudrer de sucre, de gingembre. Déglacer avec le rhum et flamber.

Dressage: couper les muffins en tranches dans le sens de l'épaisseur. Dans un verre, alterner les tranches de muffins, la crème au mascarpone, et les bananes flambées. Décorer avec les noix de pécan et de la cannelle (facultatif).

Comments

[Marie]

J'attends avec impatience que tu mettes la recette... pour que Lionel puisse me la faire !!! Ca a l'air vraiment très bon... comme tout le reste.