La Cuisine de Linou

22 août 2007

Tarte au giromon gratinée

Ingrédients pour 4 personnes: - 1 pâte brisée- 400 g de giromon (ou citrouille)- 1 noix de beurre- 2 grosses cuillère à soupe de farine- 1 petit verre de lait- 1 oeuf- sel, poivre, muscade- lardons (facultatif)- fromage râpé Préparation: préchauffer le...

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21 août 2007

Le Building

Bon je me lance dans ma première recette de cocktail que je veux partager avec vous. Catégorie : Cocktail à étages- Fin de repas Ingrédients : -2 cl de Gin - 0,5 cl = 1 trait de crème de cassis (possible aussi avec de la mûre) - 6 cl de jus d'ananas (nous...

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20 août 2007

Porc laqué et nouilles sautées aux légumes

Ingrédients pour 2 personnes: - 200g de filet mignon de porc- 3 c à c de sauce soja- 3 c à s d'eau- 2 c à c de miel- 1 c à c de "5 épices"- 1 c à c de gingembre - 60 g de nouilles chinoises- 1 petit bol de mélange de légumes asiatiques (soja, carottes...)-...

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20 août 2007

Choux à la crème de tourron miel-amande et citron confit

Ingrédients pour une 20aine de petits choux: - 75 g de farine- 1 c à c de sucre- 50 g de beurre- 12 cl d'eau- 1 pincée de sel- 2 oeufs pour la crème pâtissière:- 30 cl de lait- 50 g de sucre- 20 g de maïzéna- 2 jaunes d'oeufs- vanille- 2 c à s de tourron...

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19 août 2007

Les pécanines

Cette recette est une variante des amandines, ces petits chocolats qu'on mange avec le café (amandes enrobées de chocolat). On remplace les amandes pas des 1/2 noix de pécan, on enrobe de ganache à truffe, et on roule dans un mélange de cacao amer et...

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17 août 2007

simplissime!

Mettre un peu de sirop de fraise ou de grenadine au fond d'un joli verre. L'astuce pour avoir une séparation nette entre le jus d'orange et le sirop est super simple! En fait, c'est une adaptation maison d'un truc que mon chéri a vu dans une foire expo...

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17 août 2007

Pain pour Hot dogs

Ceci est en fait une variante de la recette des hamburgers maison. Il s'agit de la même pâte à pain, sauf qu'il faut étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et y découper des rectangles de 15 cm sur 25 environ. Il suffit ensuite des les enrouler très serré,...

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17 août 2007

Micro bouchées chocolat-pâte de nougat

Ingrédients pour une 20aine de microbouchées: - 50 g de chocolat noir- 1 c à s de beurre- 1 c à s de crème- 1 c à s de farine- 1 oeuf- 1 c à s de pâte de nougat- 20 caissettes en alu ou en papier Préparation: faire fondre le chocolat et le beurre au bain...

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17 août 2007

Gnocchis de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes (3 si c de gros mangeurs...): - 500 g de pommes de terre- 180 g de farine- 1 oeuf - 1 pincée de sel Préparation: faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante non salée. Une fois cuite, les réduire en purée. Mélanger...

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16 août 2007

Les cookies de maman

(photo à venir) Ingrédients pour 70 cookies (et oui, tout ça!!!) : - 500 g de farine- 15 g de levure (ou bicarbonate)- 1 pincée de sel- 250 g de beurre mou- 250 g de sucre- 2 gros oeufs- 3 c à s de miel- 1 c à s de vanille- 350 g de pépites de chocolat-...

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