La Cuisine de Linou

16 août 2007

Empanadillas de chorizo, olive et fromage

Ingrédients pour une 15aine de chaussons: - 300 g de pâte feuilletée- 50 g de fromage à pâte ferme (gouda, gruyère, mozza...)- 50 g d'olives vertes coupées en morceaux- 30 g de concentré de tomates- 50 g de chorizo coupé en petits dés ou de tranches ciselées-...

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16 août 2007

Croquetas crujientes de pollo y jamón

(Croquettes croustillantes de poulet et jambon) Ingrédients pour une 15aine de croquettes: - 4 c à s d'huile d'olive- 4 c à s de farine- 200 ml de lait- 120 g de poulet cuit et haché- 60 g de jambon serano coupé en petit dés- 1 c à s de persil ciselé-...

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16 août 2007

Les oeufs en croûte

Ingrédients pour 4 personnes: - 4 oeufs durs- 400 g de boeuf haché- 2 tranches de pain de mie rassis- 1 oignons - persil- cumin- sel, poivre- huile Préparation: mixer le pain de mie rassis, l'oignon, le persil et le cumin. Mélanger au boeuf haché. Assaisonner....

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16 août 2007

Hamburger... maison

Ingrédients pour 8 pains à hamburger: Pour les pains- 100ml eau- 180ml lait- 1 oeuf- 30g beurre- 1 c à s sucre- 1 1/2 CC sel- 500g farine T55- 2 sachets de levure briochin- sésame Garniture:- steak hachés- salade verte- tomates- tranches d'aubergine grillée-...

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16 août 2007

Encornets farcis de sète à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes: pour les encornets:- 4 encornets moyens vidés et nettoyés sous l'eau- 100 g de boeuf haché- 200 g de chaire à saucisse- 1 oeuf- 2 tranches de pain de mie rassis- 2 oignons- 2 gousses d'ail- persil pour la sauce:- 20cl de...

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16 août 2007

Le Mont Blanc Martiniquais

Ingrédients pour 8 personnes: génoise: - 150 g farine- 200 g sucre- 6 oeufs- 1/2 pqt de levure chimique- canelle, vanille crème à la noix de coco:- 1 bte de lait de coco- 1/3 de bte de lait concentré sucré- 1 c à s bombée de maïzéna- 2 c à s de lait Préparer...

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16 août 2007

Muffins chocobons

Ingrédients pour 20 petits muffins: - 3 oeufs- 50 g farine- 80 g sucre- 100 g chocolat pâtissier- 100 g beurre- 20 kinders chocobons Préparation: préchauffer le four à 180°. Dans une terrine, battre les oeufs, la farine et le sucre. Faire fondre la chocolat...

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16 août 2007

Le gâteau basque

Voici la recette pour 6 personnes crème pâtissière:- 30 cl lait- 40 g sucre- 40 g farine- 1 c à s maïzéna- 1 oeuf- 1 c à s de poudre d'amandes- 1 c à s de beurre- qq gouttes d'amande amère pâte sablée:- 300 g de farine- 150g de sucre- 100 g de beurre-...

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